国务院4月21日召开全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项工作电视电话会议。会后，上海立即召开会议，对贯彻落实国务院电视电话会议精神提出要求，对近期在全市范围内组织开展为期半年的集中食品安全专项整治活动作具体部署。

会议指出，当前各地曝光的一系列食品安全问题以及本市“问题馒头”案件，反映食品安全整顿工作刻不容缓，需要进一步深入推进。必须本着对人民高度负责，对食品安全严峻形势高度警觉的态度，认真深刻地反思监管工作中的不足和问题，全面排查食品供应链中薄弱环节和风险隐患，进一步建立健全管理制度，完善应对举措和针对性的工作措施。

会议要求，各级政府和有关部门要贯彻落实全国电视电话会议精神，在全市范围扎实开展为期半年的集中食品安全整治行动，重点是严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，整肃规范添加剂使用，全面排查地沟油地下收集、加工、运输、销售链。各相关部门要各司其职，以属地化管理为原则，切实落实专项整顿工作中地方政府的责任。加大监管力度，实施飞行检查、错时监管、交叉执法，并对基层执法开展督察督办。同时加强技术力量开发，提高危害食品的检测能力。对地沟油要管住源头、管好过程，并抓紧研究完善回收机制、处理补偿机制以及举报机制。要加大食品安全宣传，建立全社会关心食品安全的共同参与机制，努力实现群防群治。